List of products by manufacturer Dick Coltelli

  • Coltello lama sottile e rigida perfetto per il formaggi morbidi e il Brie
    Ottima affilatura per un taglio veloce e perfetto


    Lunghezza lama cm. 15

    Codice: 8 1051 15

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    17,00 € 20,00 €
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  • Coltello a scimitarra perfetto per la lavorazione della carne. La forma ricurva della punta permette un'ottima pulizia della carne e la rimozione dalle parti grasse. In macelleria è usato per il taglio di bistecche, costate, mentre in cucina per bistecche ma anche tagliate e altre lavorazioni su carne, frutta e verdura.

    Lunghezza lama cm 23 Codice 8 2385 23

    Lunghezza lama cm 26 Codice 8 2385 26

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    26,85 € 35,80 €
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    Product available with different options
  • Usato in macelleria per porzionare grossi tranci di carne, in cucina viene anche utilizzato per tritare il prezzemolo poichè la larghezza della lama permette di rimanere con le dita alte rispetto al tagliere. Il 34 cm risulta essere ottimo sul taglio di porchetta.

    Lunghezza lama: 30 cm
    Larghezza lama:   7 cm     Codice: 8 2643 30

    Lunghezza lama: 34 cm
    Larghezza lama:   7 cm     Codice: 8 2643 34

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    40,50 € 54,00 €
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  • Classico coltello da macelleria e rosticeria, serve principalmente nel taglio di carni fredde e viene usato per sezionare tranci in quanto la lama permette di lavorare su pezzi grandi. Esso viene utilizzato molto dai norcini per la preparazione del maiale sul tavolo di lavoro prima della mescolatura e impastatura del salame o per la porchetta

    Lunghezza lama: 30 cm

    Codice: 8 2348 30

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    34,28 € 45,70 €
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  • L’affilatura di questo coltello deve essere fatta a rasoio per riuscire a tagliare e non sbirciolare gli ossi evitando che si creino piccole scheggie nel taglio delle costate. Il peso Kg. 0,930, lo spessore di lama e la lunghezza di cm. 28 infatti consentono lo spacco delle ossa di medie dimensioni.

    Lunghezza lama: 28 cm

    Codice: 8 2642 28

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    82,50 € 110,00 €
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  • La punta sottile permette di penetrare con grande facilità fra l’osso e la carne e in cucina viene adoperata anche per togliere la cotenna da prosciutto e spek prima di adoperare l’affettatrice. La punta della lama è curvata verso l’alto per permettere di ottimizzare la visuale sull’ incisione impedendo al manico e alla mano di essere d’intralcio.

    Lunghezza lama: 15 cm

    Codice: 8 2991 15

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    14,93 € 19,90 €
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  • E' utilizzato principalmente su volatili di piccole dimensioni come pollo, tacchino, fagiano, ma si usa anche su carni più importanti come maiale, manzo. La lama stretta e corta dà un ottima penetrabilità nella carne, ma si usa anche per togliere la cotenna di prosciutto e speck prima di adoperare l’affettatrice.

    Lunghezza lama: 10 cm Codice: 8 2368 10

    Lunghezza lama: 21 cm Codice: 8 2368 21

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    12,60 € 16,80 €
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  • Questo coltello serve principalmente per porzionare varie parti dell’ animale, altresì viene adoperato per pelare la cotenna del maiale. Essendo un coltello molto alto è ottimo per porzionare qualsiasi pietanza ( taglio su polenta, formaggio, dolci ecc.). E' ideale per il taglio della carne cruda o del tonno e per la lavorazione delle verdure.

    Lunghezza lama: 22 cm

    Codice: 8 2641 22

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    33,75 € 45,00 €
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  • Adatta a tutti i laboratori di lavorazione delle carni, ottima in qualità dell'acciaio tedesco, sicurezza nell'immanicatura, peso e bilancitura.
    Questa mannaia ha il peso di 1,5 kg.
    Lunghezza lama cm 23

    Lunghezza manico 17 cm

    Codice: 9 2023 23

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    110,25 € 147,00 €
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